Симор Коблин - О вкусной и здоровой жизни

• Название: О вкусной и здоровой жизни
• Автор: Симор Коблин
• Жанр: Кулинария
• ISBN: 978-5-9573-2570-3

В переводе с латыни слово «макробиотика» означает «большая жизнь». Долголетие, силы, удовольствие, развитие – вот неизменные составляющие поистине полноценной жизни, вкусной и здоровой! Принципы макробиотики универсальны: этот подход к питанию идеально подходит и для борьбы с лишним весом, и в качестве метода оздоровления, и как составляющая образа жизни.

Симор Коблин, признанный эксперт в области восточной медицины и настоящий знаток азиатской кухни, подробно и доступно объясняет, как энергетика пищи влияет на наше здоровье и энергетический потенциал. Он отмечает, что макробиотика не ограничивает рацион тем или иным набором продуктов. Есть можно все, что пожелаете. Осознавая потребности своего организма, вы просто выбираете подходящие продукты и с их помощью улучшаете свое самочувствие.

В этой книге вы найдете множество изумительных рецептов, а также рекомендации по приготовлению лечебных средств в домашних условиях, благодаря которым сможете избавиться от недугов и научитесь обходиться без лекарств.

---

Примечание. Символы (буквы) китайского алфавита, которые обозначают пять элементов, буквально переводятся как следующее: «обладающий качеством Воды/Дерева/Огня/Земли/Металла» или «путь Воды/Дерева/Огня/Земли/Металла». Употребляя слово «элемент» (например, элемент Огня или элемент Земли), мы слишком упрощаем значение этих явлений, упуская из виду их свойство подвижности и цикличности. Пять трансформаций или фаз – более подходящие термины, в которых отражена динамика этих состояний.

Когда человек пребывает в гармонии с собой и окружающим миром, он будет интуитивно менять образ жизни таким образом, чтобы следовать собственной природе. Например, иногда самое эффективное решение – плыть по течению, следовать потоку жизни (энергия воды). В то же время бывает необходимо преодолевать обстоятельства на большой скорости (как растение, которое тянется к солнцу, пробиваясь сквозь землю). Некоторые люди «взрываются» (сияют, как огонь), совершая непредсказуемые поступки, в то время как другие мягко привлекают ситуации, людей и энергии к себе (заземление). Энергия металла влияет на согласованное движение череды жизненных циклов.

Довольно часто тот или иной образ жизни проявляется ярче других. Гармоничная жизнь означает, что все пять элементов сбалансированы в своем проявлении. Такое разнообразие обогащает нашу жизнь, так как перемены являются составляющей здоровья. Чтобы сохранять баланс, движение, элементы подпитывают, ослабляют, регулируют/подавляют друг друга.

Например, Вода подпитывает Дерево и тушит/регулирует Огонь. На уровне поведения это означает, что наша связь с большой картиной нашей жизни/мечтой (элемент течения, зима, энергия воды) мотивирует нас/подпитывает новые идеи (прорастание, весна, энергия дерева). Слишком много новых идей (прорастание) без отдыха будет ослаблять наши почки (течение). Наша большая картина жизни (течение) может успокаивать/регулировать Огонь, не давая нам перегореть (огонь, лето, страсть). Избыток энергии течения в отрыве от ее выражения может потушить/подавить страсть. Ниже описаны наиболее типичные отношения между пятью движениями.

Следующим шагом является понимание ключевых факторов, влияющих на здоровье, чтобы обозначить крайности, выраженные у того или иного человека. Какое движение является самым наполненным, а какое – пустым?

Пустота, полнота или избыточность/недостаточность

В китайской медицине недостаточность органа/меридиана или области тела подразумевает нехватку энергии в этом движении. Избыточность означает, что определенный орган/меридиан или область тела перенасыщены чи/жизненной энергией. Термин «пустой» обозначает состояние, при котором движение, меридиан, орган или область требует нашего внимания, как магнит, притягивающий металлические предметы. Полное движение, наоборот, отталкивает. И в пустом, и в полном движении есть энергия. Различны ее качество и направление.

Схема 2

Взаимоотношения между элементами

Взаимоотношения между элементами: подпитывает подавляет или регулирует. Взаимосвязь между пятью элементами и движениями. Поскольку термины «пустой» или «полный» описывают качественный аспект движения, органа или меридиана, термины «подпитывать», «регулировать» и «подавлять» относятся к качеству одного движения, которое влияет на другое. Например, течение, вода/мечта подпитывает прорастание, дерево/новые начинания. Так, качества воды (ее чистота и жизненная сила) обеспечивают рост дерева. Подобным образом гиперактивность, пылающий огонь, харизма подавляет стремление к упорядочиванию, движение собирания, металл/завершение.

В идеале количественного и качественного компонента движения/элемента достаточно, чтобы по очереди подпитывать или регулировать другие. Когда количество (избыточность или недостаточность) или качество (пустое или полное) движения пребывает в дисбалансе, мы будем испытывать трудности, призывающие нас пересмотреть взгляды на жизнь и здоровье.

Пять движений
Волны бьются о берег.
В глубине неподвижность, дух обновлен.
Свежесть весны. Мы играем, творим —
это спонтанность, искры новых идей.
Вдохновение. В каждой клеточке тела —
пылкая страсть. Умеренность, мягкость.
Разноцветные листья
опадают с деревьев, питая землю.
Сладкое объятье,
надежный союз.
Долгие дни позади.
Время собрать урожай.
Это то, чего вы хотели?
Чего вам хочется больше всего?
Пять движений – как единое целое.
Следуйте своему пути,
будьте решительны.
Дышите. Доверяйте.

Диагностика по модели пяти движений

Наша способность в любой момент определить, какое из движений нуждается в гармонизации, является ключом к жизни в гармонии с природой. Задайте себе вопрос: сейчас правильнее расслабиться и следовать потоку или работать, осуществляя задуманное? Мы заболеваем, если придаем чрезмерное значение одному из движений в ущерб другому. «Переполненное» движение искажает энергию другого – проигнорированного и пустого. Как только мы восстанавливаем баланс, полное движение становится источником энергии и исцеления.

Если мы слишком концентрируемся на деталях и логическом анализе при завершении дел (собирание/поздняя осень/свойство металла), то мы часто пренебрегаем потребностью в новой, полезной для нас идее (прорастание/весна/свойство дерева). Крайности в образе жизни подсказывают нам, какие движения являются пустыми, а какие – полными. Управление динамикой этих процессов – ключ к здоровью.

Присядьте, успокойте дыхание и задайте себе вопрос: В каком «режиме» я чаще всего нахожусь, когда совершаю поступки, ведущие к дисбалансу? Когда мне грустно или я чувствую, будто потерял свой «центр», какое поведение привело меня к этому? Наблюдайте за собой ежедневно и отметьте, сколько времени вы проводите в любом из этих «режимов», и какое поведение вам свойственно?

1. Беспомощность/отчужденность – уход от конфронтации.

2. Разочарование, гнев, намерение преодолеть любые обстоятельства, которые мешают исполнению желания.

3. Рассеянное внимание. Желание взяться за множество дел одновременно, теряя более широкую перспективу и способность все делать шаг за шагом.

4. Обвинение других или ожидание от них «спасения».

5. Обвинение себя за то, что вы не такой, каким должен бы быть – стыд/вина.

Какое поведение других вас больше всего раздражает? Когда они: 1) избегают конфронтации; 2) злятся; 3) крутятся как белки в колесе; 4) считают себя жертвой; 5) считают себя виновником всех бед. Поведение других людей, которое мы не принимаем, отражает проблему внутри нас, требующую разрешения. Другой человек таким образом напоминает нам о гармонии, которую мы ищем. То, чем мы уже насыщены (полнота), вызывает у нас отвращение. Находясь к этому проявлению слишком близко, мы можем навредить нашей чи. Поэтому, как правило, в таких случаях мы держим дистанцию. Это нормально. Зачем лишний раз раздражаться? Однако когда мы замечаем раздражители, которые нас «цепляют», у нас появляется возможность поразмышлять о них. Дышите и почувствуйте – где появляется отклик в теле? Прислушайтесь к этим ощущениям и наблюдайте, что происходит. Как физические ощущения, которые вызывает эта проблема, проявляются при общении с другим человеком. Осознавая эти раздражители, мы можем исцелить наше тело/разум/дух. Пробуйте, наблюдая, что происходит, когда снова возникает такая возможность.

Наши максимально пустые и полные движения являются источником важнейших перемен в жизни. Пока мы не обращаем на них внимания, они будут вызывать стресс (физическое, эмоциональное, духовное напряжение), трудности в отношениях или душевный дискомфорт. Это вызов, который появляется в нашей жизни для того, чтобы привлечь наше внимание. Это призыв вернуться на свой путь.

Рекомендации относительно образа жизни и диеты, изложенные в этой книге, гармонизируют или регулируют каждое из этих движений – пустое и полное, будь оно в избытке или в недостатке. Следующий способ иногда помогает пролить свет на пустые и полные движения в вашей жизни. Нарисуйте круг своей недоминантной рукой. Сравните его с фигурой, изображенной ниже.

Схема 3

Круг, который вы нарисовали, отражает модель пяти движений, изображенную выше. Его нижняя часть соответствует движениям собирания и течения, левая – прорастанию, верхняя – сиянию, правая – заземлению. Замечаете ли вы некоторые искажения в рисунке круга/движениях?

Допустим, вы нарисовали круг, похожий на этот. Тогда, исходя из концепции пустых/полных движений, можно составить следующие рекомендации. Достижение целей (собирание (4)) будет естественным образом сдерживать вашу фрустрацию (металл/собирание регулирует дерево/прорастание). Постарайтесь придерживаться сбалансированной диеты – по вкусу и настроению, уделяя особое внимание энергиям собирания и прорастания. Это может послужить вам хорошим началом.