Наталия Кайрос - Проростки – живая еда. Алхимия питания

• Название: Проростки – живая еда. Алхимия питания
• Автор: Наталия Кайрос
• Жанр: Здоровье
• Год: 2012
• ISBN: 978-5-459-01503-4

Проростки… Этот удивительный продукт в полной мере опровергает расхожее мнение о том, что полезное означает невкусное. Бездрожжевой хлеб сбожие, зеленые коктейли с проростками, целебный ферментат, живые сладости – все эти продукты исключительно полезны, вкусны и доступны людям с невысоким доходом. В книге вы найдете рекомендации, которые помогут легко, без лишних затрат времени ввести в свой рацион живую еду – продукты на основе проростков, или суперфуды. Книга приглашает приоткрыть завесу тайны над алхимией питания, рассказывает об информационных и частотно-волновых свойствах продуктов, помогает по-новому взглянуть на детское питание и пищевые добавки. Автор надеется, что слова Гиппократа «Пусть пища станет вашим лекарством, а лекарство – пищей» воплотятся в реальности.

---

Расхожая фраза: «Мы есть то, что мы едим» имеет более глубокий смысл, чем это можно было бы предположить. «Мы есть то, чем питаем свой мозг». Питаем как информационно – магазины и реклама закладывают данные о том, что именно надо покупать, – так и физиологически: ведь мозг – орган, нуждающийся в питании. И реклама типа «Nuts – заряди мозги» тут вовсе ни при чем. Питание мозга связано с построением энергетически цельного тела, существование которого является непременным условием эмоциональной уравновешенности и наличия хотя бы минимального уровня осознанности. О таком питании я и предлагаю поговорить.

Глава 2. Что такое биогенные продукты

Полезное и вредное, как известно, понятия достаточно условные. Зачастую то, что полезно одному, способно нанести едва ли не смертельный вред другому. Одни сочетания продуктов заряжают тело энергией и позволяют предотвратить болезни, в то время как другие способствуют возникновению патологий. Что полезно именно нам? Каких продуктов следует избегать, а каким отдавать предпочтение?

Изготовитель и дистрибьютор, успешно владеющие технологиями продаж, без особого труда убедят вас в том, что предлагаемый продукт исключительно полезен всем без исключения. Неужели не существует хоть какого-то способа отличить правду от ее суррогата? Мы предлагаем разделить все продукты, которые появляются на нашем столе, на биоинертные, биоактивные и биогенные.

Биогенные – это живые продукты, которые содержат все самое необходимое и полезное для жизнедеятельности: ферменты (создают обмен веществ и иммунитет), хлорофилл (оживляет кроветворную способность и повышает иммунитет) и клетчатку (очищает организм), минеральные вещества, витамины, аминокислоты и протеин.

Биоинертные – это термообработанные продукты, вареные, жареные или печеные. Полезными в них остаются только микро– и макроэлементы и аминокислоты. Их информационная полезность зависит как от качества ингридиентов, так и уровня сознания того, кто участвует в приготовлении.

Биоактивные – это не термообработанные продукты питания: замороженные и сушеные овощи, фрукты и растения. Кроме микро– и макроэлементов и аминокислот содержат белки, витамины и активизируют жизнедеятельность.

Ну и четвертый вид продуктов – мертвые продукты, консервированные, подвергшиеся вторичной тепловой обработке или длительному хранению. К ним же относятся и предназначенные для длительного хранения. Супы и вторые блюда быстрого приготовления, всевозможные полуфабрикаты зачастую не только не снабжают человека необходимой энергией, но отнимают у организма силы.

Большинство людей не способны отличить мертвые продукты от биоинертных. Не будем вдаваться в детальное рассмотрение того, почему это происходит, но то, что именно мертвые продукты вызывают зависимость, подобную алкогольной, становится все более очевидно. По мере уменьшения их доли в рационе питания вкус понемногу обостряется, и человек начинает различать вкус настоящей пищи.

Наверное, многие из моих читателей возмутятся, обвинив меня в том, что я изобретаю очередной велосипед, вводя мудреные слова для обозначения групп продуктов. Но такое деление придумала не я – его активно используют не только сторонники здорового питания, но и диетологи. Те же, кому оно не нравится, могут изобрести что-то свое. Давайте лишь зафиксируем тот факт, что продукты, которые мы едим, могут быть живыми и мертвыми.

Биогенные – значит живые

Все больше и больше людей во всем мире отказываются от лекарств и БАДов, изменяя систему своего питания. Опыт показывает, что пищевой рацион, чью основу (или по крайней мере существенную часть) составляют биогенные продукты, отнюдь не дороже, а зачастую и дешевле традиционного. К тому же такие продукты встречаются в магазинах и на рынках гораздо чаще, чем мы можем себе представить. Увы, мы просто не обращаем на них внимания.

Можно с уверенностью утверждать, что люди всегда знали о живых продуктах. Однако в гонке за новыми технологиями и красивыми терминами позабыли о простых, естественных, а главное вкусных овощах и фруктах. С приходом новых технологий, с использованием ароматизаторов, красителей, всевозможных улучшителей, загустителей не только биоорганические, но и элементарно безопасные для здоровья продукты становятся редкостью. В привлекательных на вид свежих фруктах и овощах, выращенных по интенсивным технологиям, содержание нитратов и нитритов зачастую превосходит все допустимые нормы. И нам остается уповать на честность производителя, утверждающего, что его продукция произведена по стандартам органических продуктов.

Но неужели мы столь беззащитны в сложившейся ситуации? Конечно же, нет.

Вполне реально научиться выбирать продукты, выращенные по естественным технологиям, или растить их самостоятельно, подбирать овощи и фрукты в зависимости от сезона, готовить блюда, в которых максимально сохраняются все полезные свойства ингредиентов. И конечно же, обратить особое внимание на пророщенные семена. Пожалуй, проростки – единственный продукт питания, сам свидетельствующий о своем качестве. Дело в том, что больное, пораженное грибком или обработанное химическими препаратами зерно не прорастет. Это единственный продукт, находящийся состоянии чрезвычайной активации всех жизненных процессов.

Следующая глава книги написана Сашей Ермием, автором междисциплинарной науки сфайрологии, представляющей человека, и в частности его мозг, как галактическое образование. Сфайротрофия – область сфайрологии, посвященная изучению питания в биосферном аспекте. Автор рассматривает процесс питания под необычным, но крайне интересным углом зрения.

Глава 3. Сфайротрофия: философия питания

(Глава написана Сашей Ермием)

Организм человека – саморегулирующаяся биологическая система. Но как осуществляется саморегуляция? По каким принципам? Когда происходят сбои и возникает болезнь?

Сбои, ведущие к разрушению организма, а значит, к смерти, согласно сфайротрофии возникают потому, что разрушаются прямые и обратные связи, обеспечивающие его жизнедеятельность.

«Идеальное», или матричное, состояние, которое подразумевает бессмертие, непрестанно искажается под действием как внешних, так и внутренних факторов. Смерть организма обусловлена эпизодически повторяющимся воздействием источника разрушения. Скорость, с которой происходит это воздействие, может быть различной. Соответственно, если предположить, что воздействующего источника не существует, система обречена на бессмертие. Можно ли каким-то образом повлиять на эти процессы, тем самым избавив себя от болезней, и удлинить жизнь?

С позиций пифагорейской традиции разум (греч. nous) свободнее и жизнеспособнее тела, хотя потерять его намного легче. В нем нет нужды, если потребности исключительно телесны или же бессмысленны. Очевидно, что именно разум сам выбирает себе путь в будущее. А человеку нужно стараться ограждать его от ошибок.

Человеку вполне по силам осознавать особенности планетарных и космических ритмов и в соответствии с ними гармонизировать внутренние процессы своего организма. Научная теория сфайрология предпринимает попытку математического описания этих процессов. Теория предлагает определенные арифметические таблицы – матрицы нормы, аномалии и патологии. Предложена для рассмотрения и некая идеальная матрица.

Человеческий мозг, осознавая алгоритмы природных процессов, способен моделировать и даже воспроизводить их, тем самым отыскивая пути преодоления программных сбоев. В основу такого моделирования должен лечь принцип прямой и обратной связи. Будучи биологичным в своей основе, он способен стать неким соединительным мостиком между иерархическими этажами субстанций.

Под иерархическими этажами субстанций в сфайрологии подразумеваются самодостаточные структуры, выполняющие определенные функции в организации биологических фрактальных сетей. Это атомы и молекулы, клетки и ткани, организмы и биоценозы. Иерархические уровни функционируют в режиме автопоэзиса, то есть воспроизводства самих себя. Уровни субстанций простираются от субатомарного до галактического, в то время как паутина жизни, объединяющая их, предоставляет возможность рассматривать человека как галактическую сущность.

Эту мысль подтверждает открытие, зафиксировавшее топологическое единство мозга homo sapiens и галактического объекта – Млечного Пути. Топологические отношения между звездами позволяют провести прямые аналогии между звездными сетями и растительной жизнью человека. Таким образом, можно сказать, что человек питается не только земной, но и небесной пищей. «Предметом трофологии являются общие закономерности ассимиляции жизненно необходимых пищевых веществ на всех уровнях организации биологических систем – от уровня клетки, органа, организма до популяций, биоценозов и биосферы в целом», – писал академик А. М. Уголев. Ученый опирается на теорию ноосферы Вернадского, обсуждая возможность становления науки о питании в контексте биосферы, и рассматривает человека как носителя ноосферных признаков. Идеи Уголева разделяет сфайротрофия.