Наталия Кайрос - Проростки – живая еда. Алхимия питания

• Название: Проростки – живая еда. Алхимия питания
• Автор: Наталия Кайрос
• Жанр: Здоровье
• Год: 2012
• ISBN: 978-5-459-01503-4

Проростки… Этот удивительный продукт в полной мере опровергает расхожее мнение о том, что полезное означает невкусное. Бездрожжевой хлеб сбожие, зеленые коктейли с проростками, целебный ферментат, живые сладости – все эти продукты исключительно полезны, вкусны и доступны людям с невысоким доходом. В книге вы найдете рекомендации, которые помогут легко, без лишних затрат времени ввести в свой рацион живую еду – продукты на основе проростков, или суперфуды. Книга приглашает приоткрыть завесу тайны над алхимией питания, рассказывает об информационных и частотно-волновых свойствах продуктов, помогает по-новому взглянуть на детское питание и пищевые добавки. Автор надеется, что слова Гиппократа «Пусть пища станет вашим лекарством, а лекарство – пищей» воплотятся в реальности.

---

Тип пищи можно рассматривать с точки зрения как ее разрушительного (то есть нарушающего обратные связи, «запутывающего» организм), так и гармонизирующего влияния. Натуральная пища в отличие от синтетической встроена в матричную сеть космобиосферы. В свою очередь синтетическая пища разрушает структуру информационно значимых обратных связей. А. М. Уголев пишет: «С деятельностью живых систем связана та часть поверхности Земли, которая объединена под названием биосферы. Биосфера, являющаяся самой крупной экосистемой, представляет собой открытую систему. То есть получает и отдает энергию. Поток энергии направлен в одну сторону. Причем часть поступающей солнечной энергии трансформируется в органическое вещество, а большая часть деградирует». Таким образом, вопрос здоровья в большой мере связан с употреблением традиционной живой пищи.

Еще одним важным аспектом влияния живой пищи на человека является эффект излучения формы. К сожалению, регистрирующих его приборов не существует. Тем не менее воздействие на человека пирамид или конфигураций, имеющих в качестве своей основы золотое сечение, а также «дисгармоничные» угловые величины, доказано биологическими методами измерений.

Все материальные тела генерируют некий вид излучения, непосредственно связанный с их формой, внешней или внутренней геометрией и, конечно же, химическим составом. Взаимная ориентация молекул создает информационные решетки, вступающие в непосредственное взаимодействие с человеком. Такого вида излучение достаточно слабо; в большинстве случаев его невозможно ощутить. Однако информационная структура пищи весьма «ощутима» для органов и тканей организма.

Наука XX века рассматривала процесс потребления пищи как закладывание горючих веществ в топку для получения энергии. Современная же наука подходит к этому процессу более многопланово. Влияние пищи сказывается не сразу: органы приспосабливаются к тому или иному типу еды и «соглашаются» с программой, которую она несет, инерционно выбирая путь или старения, или восстановления. «Соглашение» с программой означает то, что организм поглощает информационное излучение. А оно может быть как биогенным, так и патогенным. Ввод излишней информации дестабилизирует структуру обратной связи, существующую в природе. При этом формируется множественность отношений, ведущих к неопределенности. Такого рода излишняя информация может поступать с синтетической пищей или пищей, содержащей химические добавки.

Излишняя информация вводит «лишние» свободные радикалы. В свою очередь конформационный алгоритм, суть которого состоит в видоизменении угловых параметров между молекулами для их активации или подавления при всасывании, может как стимулировать влияние свободных радикалов и способствовать ускорению старения, так купировать их влияние и восстанавливать регенеративные свойства организма.

Вегетативная жизнь объединяет человека и растительный мир. Человеческий организм – очень сложное и красивое растение. Человеческий разум может гармонизировать отношения между соматической и вегетативной системами тела. Ведь вегетативными функциями организма называют те, от которых зависит осуществление обмена веществ в целостном организме, – пищеварение, кровообращение, выделительные функции, рост. Все это представляет собой растительную жизнь человека, и ее «обслуживает» вегетативная нервная система.

Эта система регулирует не только деятельность внутренних органов, но и вегетативные функции соматической системы. Упрощенно говоря, функционирование соматической нервной системы обеспечивает вегетативная. Таким образом, вегетативная система живет по принципу растительного мира. А значит, информационные каналы работают по законам царства растений. Увы, но знаний об этом у нас мало. Восстановление или старение? Куда держим путь?

Ответить на эти вопросы может помочь понимание эффекта формы. Природные формы представляют собой информационные системы. Они вызревают постепенно, приспосабливая функциональные законы жизнедеятельности к мимикрии и метаморфозу. Схожесть форм живых систем не случайна. И потому изучение геометрии форм есть путь к познанию скрытых пружин жизни.

Так, например, в эмбриогенезе развитие человека имеет большое сходство с развитием других живых организмов. И каждая присущая этой стадии форма откликается на свой диапазон излучений питательной среды, поступающей эмбриону. Можно сказать, что пищевые пристрастия формируются в эмбриогенезе.

Еще одним аспектом, существенным для понимания роли питания для нормального функционирования организма, является представление о природных ритмических процессах. Состояния среды организуют ритм жизнедеятельности биосистемы. Это и сезоны года, и температурный режим области проживания, и солнечная активность, и циклы Луны, и многое другое. Подытожим наши размышления:

• Организм человека – саморегулирующаяся биологическая система, состояние которой во многом зависит от информационных свойств поступающей пищи. Еда может как способствовать процессам омоложения или регенерации, так и ускорять биологическое старение.

• Если разум человека направлен на понимание природных и космических ритмов, он способен гармонизировать информационные процессы организма, определяющие состояние здоровья.

• Излишняя информация, являющаяся результатом употребления искусственных продуктов, способствует сбою здоровых информационных программ.

• Вегетативные процессы, происходящие в организме человека, и вегетативные процессы, происходящие в природе, связаны между собой единым ритмическим рисунком. Познание этих закономерностей позволяет находить спектры и режимы оптимального питания.

Глава 4. Количество и качество

Задумывались ли вы над тем, как питалось подавляющее большинство наших соотечественников до появления супермаркетов? Понаблюдайте, как семья из трех человек выкатывает из супермаркета доверху нагруженную продуктами тележку. Покупок хватит дня на три-четыре, и потребительская карусель закрутится вновь. Но ведь раньше покупали меньше. Неужели и ели меньше? Быть может, дело в том, что многие питались в столовых на производстве или кафе? Но и эта гипотеза не выдерживает критики: число больших и маленьких кафе, бистро и даже столовых увеличилось пропорционально росту супермаркетов. Если учесть, что в Петербурге стремительного роста населения не произошло, остается предположить, что люди стали больше есть. Впрочем, в деревнях или небольших городах российской глубинки ситуация существенно не поменялась. Разве что в рацион жителей добавились вафельные тортики, йогурты и колбасы. Основу питания большей части населения по-прежнему составляют картошка, хлеб, свинина и макароны.

Статистика – вещь неблагодарная не только в силу того, что многие ее данные недостоверны, но потому, что их интерпретация подчас призвана обслужить и подтвердить определенную мысль. Я пыталась собрать сравнительные данные потребления продуктов за последние годы, но их противоречивость побудила меня оставить эту проблему. Одно остается очевидным: в целом жители мегаполисов стали есть гораздо больше, чем раньше. Но почему?

Совершенно очевидно, что физиология человека не претерпела никаких существенных изменений хотя бы за последнее тысячелетие, а значит, не поменялась и его пищеварительная система. Сидячая работа, которой занята подавляющая часть трудоспособного населения (в том числе и дети), тоже не способствовала росту энергозатрат. В чем же дело? Быть может, вопрос исключительно в психологическом факторе: человек ест для того, чтобы получить дополнительную энергию, необходимую для компенсации затрат энергии психической? И дело тут совсем не в калорийности пищи, а в ее дополнительной функции?

Пища во все времена являлась непременным атрибутом благополучия, а после окончания периода глобального дефицита стала еще и средством социальной идентификации. Нация, в которой как минимум два поколения не ели досыта, вряд ли сможет принять идею о добровольных пищевых ограничениях. Отсюда и переполненные тележки у касс супермаркетов. Потомки тех, для кого голод и недоедание были постоянно нависающей угрозой, жадно принимают дары цивилизации.

Тем временем здоровое питание становится все более модным. Вот только понятия «здоровое» и «обильное» как-то редко связываются друг с другом. Если вдуматься, у нас так до сих пор и не появилось точки отсчета, понятия нормы или оптимума, исходя из которых можно делать выводы о том, что есть норма и какое количество пищи можно считать лишним для каждого конкретного человека.

Традиционная медицина рассматривает питание исключительно с позиций питательной ценности или содержания в ней белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов. К сожалению, даже мало кто из врачей знаком с трофологией или теорией адекватного питания, разработанной в 60-е годы XX века академиком А. М. Уголевым. В то же время рекомендации диетологов людям, живущим в бешеном ритме мегаполиса, видятся оторванными от действительности. К тому же диетическое питание первично ассоциируется с ограничением: полезное – значит невкусное. Зачем лишать себя удовольствия?