Александр Ващенков - Бройлеры. Выращивание кур и уток мясных пород

• Название: Бройлеры. Выращивание кур и уток мясных пород
• Автор: Александр Ващенков
• Жанр: Прочее домоводство
• Год: 2014
• ISBN: 978-5-9910-3077-9

Выращивание бройлерных кур и уток – занятие полезное и выгодное. Вы не только обеспечите свою семью деликатесным и диетическим мясом птицы, но и сможете заработать на его продаже. В издании описан полный цикл выращивания бройлеров: от инкубирования яиц до переработки птицы. Устройство птичника, правила содержания птенцов, рационы и графики кормления, информация о наиболее распространенных болезнях кур и уток, их диагностике и профилактике… Бонус для хозяюшек – лучшие рецепты блюд из птицы!

---

Питательные вещества в любом корме – это прежде всего углеводы, белки (протеины), а также минералы, витамины, микроэлементы и энзимы.

– Углеводы – основа любого рациона и основной источник энергии. Они, наряду с маслами, содержатся в пшенице, кукурузе и других зерновых.

– Протеины – это сложные органические соединения, которые в процессе пищеварения расщепляются на аминокислоты, усвояемые организмом. Таким образом протеины превращаются в белковые соединения – основу для построения тканей тела птицы. Более высокое содержание протеинов в кормах гарантирует увеличение прибыльности производства и конечного выхода мяса. Этот показатель особенно важен, если целью получения бройлерной продукции является порционная разделка или мясо без костей. Протеины также содержатся в зерновых и соевом шроте.

– К основным минералам, которые обеспечивают успех содержания птицы, относятся кальций, фосфор, калий и хлорид натрия (соль). Кальций, который в рацион бройлеров должен добавляться регулярно, важен для роста и развития скелета. Также этот минерал отвечает за здоровье ног, работу нервной и иммунной систем. Фосфор, как и кальций, необходим для улучшения развития скелета и роста организма в целом. Калий и хлорид натрия (соль) необходимы для нормального функционирования обменных процессов в организме птицы. Недостаток этих минералов в рационе может отрицательно влиять на общее потребление корма. Однако избыточное потребление калия и соли может вызвать увеличение потребления воды и, как результат, порчу подстилки.

– Микроэлементы и витамины нужны для абсолютно всех метаболических функций организма птицы. Необходимый уровень витаминного и минерального содержания зависит от используемого сырья, технологии производства корма и местных условий. Обычно птицеводам предлагаются раздельные рекомендации для некоторых витаминов в зависимости от используемых зерновых (то есть пшеницы или кукурузы), на которых основаны рационы корма.

– Энзимы регулярно добавляют в корма для улучшения усвояемости их ингредиентов. В целом, кормовые энзимы положительно влияют на расщепление углеводов, протеинов и минералов.

Как определить уровень витаминных добавок?

Для решения этой проблемы птицеводу, к сожалению, очень часто приходится полагаться на собственное чутье, а также постоянно контролировать здоровье и суточные привесы. Дело в том, что витаминная ценность разных зерновых культур весьма и весьма неодинакова, а потому необходимо буквально, что называется, «вручную» регулировать уровень некоторых витаминных добавок. В зависимости от используемых в качестве базовой культуры зерновых (пшеницы или кукурузы) в основной рацион дополнительно добавляют некоторые витамины.

Комбикорм

Комбикорм – это специальная смесь, состоящая из зернового сырья, белковых продуктов, а также витаминов и микроэлементов. Комбикорм бывает полнорационный, то есть такой, который полностью обеспечивает потребность птицы в питательных, минеральных и биологически активных веществах. Такие полнорационные комбикорма маркируются буквенными индексами ПК.

Можно ли откармливать птицу только лишь одним комбикормом ПК?

Если нет других дополнительных источников питания, например зеленых кормов, то вполне можно обойтись и комбикормами ПК, так как они изначально предназначены для скармливания в качестве единственного рациона. Хочу сразу заметить, что если вы кормите единственно комбикормом ПК, то он должен быть очень хорошего качества и купленным у надежного поставщика. Однако если есть возможность разнообразить рацион бройлеров сезонной зеленью, молочными продуктами, овощами и влажными мешанками, то это, безусловно, положительно повлияет на здоровье поголовья, аппетит и привес стада в целом.

Для цыплят в возрасте от 0° до 10 дней нужно выбирать особо калорийный комбикорм. В состав высококалорийного корма обязательно должны входить белки как животного, так и растительного происхождения, витаминные добавки, белково-минеральные компоненты и зерновые. Важно, чтобы корм содержал не менее двух видов зерновых культур. Самым высокоэнергетическим кормом является комбикорм с содержанием кукурузы (40–60 % от общего объема зерновых). К высокоэнергетическим кормам относится также смесь с содержанием фуражной пшеницы (15–20 % от общего количества зерновых). Содержание клетчатки в корме не должно превышать 3–4 %. Помните, что большое количество клетчатки находится в пленкосодержащих зерновых, например в ячмене и овсе. Клетчатка полностью не переваривается организмом птицы и становится балластом для пищеварительной системы. Особенно плохо на таких кормах, составленных на основе ячменя и овса, растут молодые птицы.

Гранулированный корм

Сухой, или гранулированный, корм появился еще в конце XIX века. Его изобрел и изготовил американский электрик Джеймс Спратт из пшеницы, овощей и говяжьей крови. «Изобретение века» по достоинству было оценено не сразу, и настоящая популярность пришла к удобным и калорийным гранулированным кормам лишь в 30-х годах ХХ века. Компании поняли выгоду производства кормов для животных и наладили их масштабное производство. В сухом помещении гранулированный корм может храниться длительное время, практически не теряя своих свойств.

Гранулированный комбикорм обычно цилиндрической формы. Гранулы имеют диаметр около от 2,5 мм. Длина гранул колеблется от 1,5 до 2 диаметров. Гранулы меньшего размера выпускают для кормления молодой птицы, а большие – для крупной и подрощенной птицы. В каждой грануле содержится весь набор питательных веществ, витаминов и минералов. Гранулы гораздо эффективнее рассыпного корма, при кормлении гранулами получается гораздо меньше отходов корма, гранулы практически не пылят, не размокают и очень удобны при заполнении кормушек.

Можно ли изготовить гранулированный комбикорм в домашних условиях?

Безусловно, можно самостоятельно, так сказать, не выходя из дома, наладить производство качественных гранулированных комбикормов. Тем более что многие предлагаемые сегодня к продаже готовые корма не имеют таких совершенно необходимых компонентов, как травяная мука. К тому же «домашний» комбикорм обычно обходится в полтора раза дешевле покупного. Однако оборудование для производства гранул достаточно дорогое – оно стоит порядка 8–10 тысяч грн., а потому окупится агрегат далеко не сразу. И потом, за доставку компонентов для комбикормов опять-таки придется платить – зачастую они не продаются в одном месте, так что хлопоты по производству гранулированного комбикорма своими руками порой перевешивают планируемую выгоду.

Зависимость роста и здоровья бройлеров от структуры корма

Ученые-птицеводы проводили множество исследований, целью которых было выяснить, как структура корма влияет на здоровье поголовья птиц.

Известно, что суточные цыплята подвергаются многочисленным стрессам после инкубации, ручной сортировки и вакцинации. Поэтому очень важно, чтобы с кормом они получали те компоненты, которые смягчали бы иммунные и прочие стрессы.

Разумеется, качество корма – великое дело, однако ученые выяснили и еще одну важную вещь: форма корма в деле снятия стресса также имеет большое значение! Предстартовый и стартовый корма цыплятам обычно дают в виде крупки или микрогранул, причем на микрогранулы они реагируют лучше.

Зависимость привесов живой массы цыплят от структуры корма

Корм какой энергетической ценности наиболее выгодно давать бройлерам?

Из приведенной таблицы можно сделать вывод, к которому я пришел путем личных наблюдений: выгоднее всего кормить бройлеров гранулами с обменной энергией не более 295 килокалорий.

Я не поленился и проштудировал литературу по вопросам кормления. Выше я привел очень интересную таблицу, ознакомившись с которой можно увидеть, как привесы живой массы цыплят-бройлеров в различном возрасте напрямую зависят от структуры корма – россыпи и гранулы, а также помола – мелкого и крупного.

Как долго можно давать цыплятам рассыпной корм?

Если нет возможности применять гранулы, то приходится давать бройлерам россыпь. Однако такое кормление цыплят допустимо только до 20-дневного возраста. К тому же избыток пылевидной фракции в россыпи сильно снижает ее поедаемость. Общие рекомендации по структуре корма можно также свести к таблице.

Структура комбикорма в зависимости от возраста бройлеров

Мешанки

Мешанки – это корма влажного типа. Обычно мешанками называют смеси концентрированных кормов с молочной сывороткой, обратом, мясным бульоном, сочными кормами или же с пищевыми отходами.