Александр Ващенков - Бройлеры. Выращивание кур и уток мясных пород

• Название: Бройлеры. Выращивание кур и уток мясных пород
• Автор: Александр Ващенков
• Жанр: Прочее домоводство
• Год: 2014
• ISBN: 978-5-9910-3077-9

Выращивание бройлерных кур и уток – занятие полезное и выгодное. Вы не только обеспечите свою семью деликатесным и диетическим мясом птицы, но и сможете заработать на его продаже. В издании описан полный цикл выращивания бройлеров: от инкубирования яиц до переработки птицы. Устройство птичника, правила содержания птенцов, рационы и графики кормления, информация о наиболее распространенных болезнях кур и уток, их диагностике и профилактике… Бонус для хозяюшек – лучшие рецепты блюд из птицы!

---

По периметру птичника прокладывают бетонную или асфальтовую отмостку, рядом с которой устраивают дренажную канаву для отвода дождевой или талой воды.

С южной стороны около птичника желательно оборудовать выгульный дворик, огороженный планчатым или сетчатым забором высотой 2,0–2,3 м. для кур и 1 м. – для уток. Общая площадь выгульного дворика должна быть в полтора-два раза больше площади внутреннего птичника. Для выпуска птицы из помещения во дворик на южной стороне внизу стены устраивают лазы на высоте 5–8 см от поверхности пола, а в случае содержания птицы на глубокой подстилке – на ее уровне.

Высота лаза зависит от вида птицы. Глубина лаза для кур – 30 см, для остальных видов птицы – 40 см. Для предупреждения потери тепла лазы оборудуют двумя подвесными дверками: с внутренней и наружной сторон. В летнее время на выгуле устраивают теневые навесы.

Какое место на усадьбе лучше отвести под птичник?

Если вы не располагаете свободными подсобными помещениями и решили выстроить специальный птичник, то примите к сведению следующее: лучшим местом для него считается участок на возвышенности, с незамокающим супесчаным грунтом. Идеальным будет выбор ровной площадки с легким уклоном в южную сторону. Нехорошо строить птичники в затапливаемых местах, низинах и т. д. Если же выбора нет и участок сырой, то необходимо устроить насыпь из щебня толщиной не менее 20 см. Сверху насыпь заливают слоем глины. Для защиты от грызунов в слой глины добавляют битое стекло, затем насыпают слой щебня толщиной не менее 10 см, потом цементируют заливают горячим битумом. Ориентировать птичник лучше всего по оси восток-запад, чтобы в жару его боковые стены меньше нагревались.

Размеры помещения и плотность стада

Исходя из названных показателей, можно с легкостью рассчитать, сколько птиц можно вырастить в определенном помещении. Эти цифры, разумеется, касаются взрослых особей. Что до норм посадки суточных цыплят, то на 1 м² их можно высаживать не более 25 штук. По мере роста площадь для молодняка расширяется. В 1–2-месячном возрасте на 1 м² размещают не более 15–16 цыплят. А для утят этого возраста уже действуют нормы посадки такие же, как и для взрослой птицы. Для мясных кроссов кур общепринятая норма содержания составляет 7–8 голов на 1 м² пола.

Как рассчитать нужную площадь для будущего птичника?

В этой книге я рассказываю о разведении только кур и уток, но на всякий случай сообщаю, что на одном квадратном метре пола могут разместиться 3–4 взрослые курицы, 3 утки, и 1–1,5 индейки или гуся.

Особенности птичников для разновозрастного стада

Правильным считается содержание на одной территории птиц только одной породы и одного возраста. Это связано прежде всего с технологией выращивания и основополагающим принципом однородности стада. Даже цыплята одного возраста, но принадлежащие к различным породам или кроссам, будут расти по-разному, в результате чего товарный выход будет резко снижаться.

Однако если есть желание или необходимость содержать птицу разных возрастов, пород или видов (я, например, выращиваю одновременно уток и кур), то наилучшим решением проблемы является постройка многосекционного птичника. Каждая секция при этом, разумеется, должна иметь свой дворик для выгула.

Правду ли говорят, что совместное выращивание рыбы и уток очень выгодно?

Если рядом с вашей усадьбой находится пастбище и водоем, то затраты на выращивание уток могут быть существенно снижены. Например, в Китае и ряде стран Юго-Восточной Азии, которые сейчас производят почти 90 % всего мяса уток и гусей в мире, этих птиц выращивают именно с использованием пастбищ и водоемов. Как показывает опыт подобных ферм, комбинированное рыбо-утиное или рыбо-гусиное хозяйство позволяет с наибольшей отдачей использовать кормовые ресурсы водоемов, а также получать больше пищевой продукции с единицы площади и при низких затратах.

Пол и подстилка

Перед приобретением новой партии цыплят проверяют целостность поверхности пола. В полу не должно быть никаких отверстий, через которые могут проникнуть грызуны или другие мелкие хищники. Все дыры и неровности пола заделывают раствором цемента с песком и дают хорошо подсохнуть. Затем полы в птичнике посыпают известью-пушонкой (0,5–1,0 кг на 1 м²) и только после этого укладывают подстилку.

Суточных цыплят, привезенных из инкубатора, как правило, высаживают на бумагу, реже – на ткань. Многие фермеры для цыплят до недельного возраста используют в качестве подстилки старые простыни, меняя их по мере загрязнения. Некоторые фермеры в целях экономии используют даже старые газеты, что совершенно недопустимо, так как они очень быстро размокают и пачкаются. Я в принципе не рекомендую экономить на подстилке.

Оптимальной при выращивании бройлеров я лично считаю глубокую подстилку, толщина которой зимой должна быть не менее 15–20 см, а летом – 5–10 см. Подстилка, независимо от материала, должна быть всегда сухой и рыхлой. Глубокая подстилка хорошо поглощает влагу, вредные газы, улучшает санитарное состояние помещения, служит дополнительной теплоизоляцией. При выращивании бройлеров на глубокой подстилке используют чистые древесные стружки, дробленые стержни кукурузных початков, подсолнечную лузгу, волокнистый торф.

Сначала укладывают на пол слой подстилки толщиной 5–7 см. Затем – по мере необходимости – подстилку добавляют. Иногда часть подстилки оказывается сильно загрязненной: обычно это случается возле поилки, когда вода попадает на пол, или в местах отдыха птицы, где скапливается больше всего помета. В таких местах верхний слой подстилки снимают и заменяют свежим. Зачастую именно мокрая подстилка является основной причиной падежа цыплят, а также причиной многих болезней.

Материал, используемый на подстилку для цыплят, должен быть качественным. Ни в коем случае нельзя использовать заплесневелую, грязную или промерзшую солому либо сено. Помните, что некачественная подстилка может свести на нет все ваши усилия по выращиванию здорового молодняка!

Глубокая подстилка не только снижает затраты труда птицевода, но также повышает выживаемость молодняка. Температура в толще подстилки повышается от процессов разложения, что прекрасно предотвращает простудные заболевания у цыплят. Важно, чтобы подстилка оставалась сухой и рассыпчатой в течение всего цикла производства. Если подстилка наслаивается или намокает, выбраковка тушки при переработке цыплят значительно возрастет.

Характеристики некоторых подстилочных материалов

Сколько подстилки требуется на одну голову птицы?

На каждого цыпленка в период выращивания требуется примерно 2,5–3 кг подстилки.

Влажность – момент важный!

Относительная влажность (ОВ) в инкубаторе в конце процесса инкубации достаточно высока и составляет около 80 %. Однако в птичнике, особенно оборудованном ниппельными поилками и при наличии общей системы обогрева, относительная влажность может падать ниже 25 %, что крайне нежелательно. Если птичник оборудован точечными брудерами, которые производят влагу как побочный продукт сгорания, и колокольными поилками, имеющими открытую поверхность воды, то относительная влажность в нем, как правило, достигает 50 %.

Если птичник оборудован установками туманообразования, можно ли использовать их для поддержания влажности?

Разумеется, если ваш птичник оборудован высоконапорными распылителями для охлаждения помещений в жаркое время года, это оборудование можно с успехом использовать для увеличения влажности в период раннего выращивания. Также ОВ можно увеличить, используя аэрозольный распылитель рюкзачного типа для мелкого распыления воды просто на стены помещения. Кроме того, следя за ОВ, нужно учитывать тот фактор, что по мере роста цыплят уровень влажности должен становиться ниже. С возраста 18 дней ОВ выше 70 % может вызывать намокание подстилки и, соответственно, связанные с этим проблемы.

Влажность – показатель крайне важный. Именно комфортная влажность способствует сокращению стресса при переводе цыплят из инкубатора на постоянное место. Поэтому уровень ОВ в первые 3 дня жизни цыплят должен находиться в пределах 60–70 %. И в дальнейшем уровень ОВ в бройлерном птичнике необходимо контролировать ежедневно.

Если в первую неделю содержания цыплят относительная влажность в птичнике падает ниже 50 %, воздух становится сухим и запыленным, то цыплята начинают терять влагу из организма, в результате появляется высокий риск возникновения респираторных заболеваний.

Брудер для обогрева Что такое брудер?

Брудер – слово в нашем обиходе новое. В переводе с английского brood означает «сидеть на яйцах». Таким образом, брудер – это нагревательный прибор, устанавливаемый в помещении для выращивания или же просто в ящике, коробке, вольере и т. д. Когда-то в качестве брудеров использовали керосиновые лампы, газовые нагреватели или паровое отопление. Сегодня, кроме специально сконструированных для птичников брудеров, фермеры и птицеводы-любители используют в помещении для выращивания цыплят электрические лампы накаливания, помещенные в специальный плафон, инфракрасные лампы и даже систему теплого пола. Однако я бы посоветовал не изобретать велосипед, а пользоваться фирменным брудером.