Юлия Потапова - Яблоки. Выращиваем и сохраняем

• Название: Яблоки. Выращиваем и сохраняем
• Автор: Юлия Потапова
• Жанр: Сад и огород
• Год: 2015
• ISBN: 978-5-699-74476-3

Яблоки – один из самых любимых фруктов жителей средней полосы России. Существует множество сортов летних, осенних и зимних яблок, которые хороши в свежем виде и пригодны для зимнего хранения. Из нашей книги вы узнаете о посадке саженцев, уходе за яблонями, формировании кроны, прививках, способах борьбы с болезнями и вредителями, особенностях выращивания карликовых и колоновидных яблонь, подготовке к зиме и многое другое, что поможет сохранить сад и вырастить хороший урожай.

---

Плоды крупные, весом около 120–160 г, широко-округлой или округло-конической формы, кремовые, с размытым покровным пунцово-красным румянцем. Мякоть светло-кремовая, плотная, сочная, с пряным кисло-сладким вкусом. Цветение наступает во 2—3-й декаде мая. Сбор плодов приходится на конец сентября. Срок хранения – вплоть до марта.

Плоды отличаются высокими вкусовыми и товарными качествами, продолжительной лежкостью и повышенным содержанием витамина C.

Орловская гирлянда

Сорт получен путем скрещивания сортов Макинтош и Антоновка обыкновенная во Всероссийском НИИ селекции плодовых культур и прошел районирование в северо-западной части Средней полосы. Деревья слаборослые, с округлой густой кроной, высокоурожайные, со средней зимостойкостью и устойчивостью к парше. Яблоки на ветках расположены гирляндами, поэтому в период созревания плодов яблони имеют очень нарядный вид. Вступают в плодоношение на 4—5-й год после высадки.

Плоды средней величины, весом около 90 г, реповидной формы, золотисто-желтого цвета с темно-красным размытым румянцем, на длинной плодоножке. Мякоть зеленовато-белого цвета, нежная и мелкозернистая по консистенции, сочная, приятного кисловато-сладкого вкуса. Цветение приходится на 2—3-ю декаду мая. Сбор плодов возможен с середины сентября. Срок хранения – до середины февраля.

Рижский голубок, или Сеянец Требу

Сорт родом из Прибалтики, поэтому имеет ограничения по высадке и рекомендуется для северо-западной, юго-западной и юго-восточной зон европейской части России. Деревья среднерослые, обладающие широкой округлой густой кроной, со средней зимостойкостью и устойчивостью к садовой гнили и парше, нуждаются в защите от холодных северных ветров. Вступают в плодоношение на 4—6-й год после высадки в сад. Дают хорошие урожаи, но имеют склонность к периодичности плодоношения.

Плоды крупные, весом около 120 г, асимметричные, удлиненно-конической формы, без четко выраженных ребер на поверхности и с тонкой кожицей, по причине которой плохо переносят транспортировку. Собирать яблоки нужно тогда, когда они имеют зеленовато-белый окрас. При хранении плоды приобретают молочно-белую окраску, на которой проступает легкий румянец. Мякоть белая и сочная, с отличным кисло-сладким вкусом и ароматом. Цветение приходится на 2—3-ю декаду мая, а сбор плодов возможен в середине сентября. Потребительская зрелость наступает через 1–2 месяца после сбора. При хранении в холодильнике яблоки могут пролежать до декабря.

Сентябрьское, или Аэлита

Сорт был получен совместными усилиями селекционеров Всероссийского НИИ садоводства им. И. В. Мичурина и МГУ им. М. В. Ломоносова при скрещивании сортов Уэлси и Коричное полосатое. Для высадки рекомендуется северо-западная, юго-западная и юго-восточная зоны Уральского и Поволжского регионов. Деревья высокие, с пирамидальной среднегустой кроной, зимостойкие и сравнительно устойчивые к парше. Вступают в плодоношение на 5—7-й год после высадки. С одного дерева можно собирать около 140 кг яблок.

Плоды крупные, весом около 130 г, округло-конической формы, со слабо различимыми ребрами, зеленовато-желтые с полосатым размытым красным румянцем. Мякоть желтоватая, сочная и нежная, с несильным приятным ароматом, очень вкусная, кисло-сладкая. Цветение приходится на 2-ю половину мая, а созревание плодов – на середину сентября. Срок хранения яблок не превышает 2-х месяцев.

Тамбовское

Сорт был получен путем скрещивания сортов Склянка курская и Белый налив во Всероссийском НИИ генетики и селекции плодовых растений и прошел районирование в северо-западной, юго-западной и юго-восточной зонах Нечерноземного и Уральского регионов. Деревья высокие, с раскидистой среднегустой кроной округлой формы, зимостойкие, но со слабой устойчивостью к парше. Вступают в плодоношение на 5—7-й год после посадки на постоянное место. Сорт дает хорошие, но нерегулярные урожаи, яблоки отличаются высокими товарными качествами.

Плоды крупные, весом около 130 г, овально-конической формы, с заметной ребристостью в верхней части, светло-кремовые с покровной окраской в виде ярко-красных сливающихся полос, а также крапин на розовом фоне. Мякоть снежно-белая, у поверхности кожи может быть зеленоватой, по консистенции мелкозернистая, с тонким ароматом и винно-сладким десертным вкусом. Цветение приходится на 2—3-ю декаду мая, а сбор плодов возможен в начале или середине сентября. Хранятся яблоки около 2—3-х месяцев.

Уралец

Сорт был получен путем скрещивания сортов Восковка, гибрида Аниса розово-полосатого и Украинки саратовской на Свердловской селекционной станции садоводства и прошел районирование в северо-восточной зоне Уральского региона. Может высаживаться в приусадебных хозяйствах Средней полосы. Деревья высокие, с густой и прочной пирамидальной кроной, зимостойкие, с хорошей устойчивостью к парше. Вступают в плодоношение с 3—4-х лет и дают средние урожаи. С одной яблони можно собрать около 70 кг яблок.

В одном среднем яблоке примерно 80 калорий, при этом плоды не содержат жира, натрия и холестерина. Есть плоды лучше всего с кожурой, так как большинство полезных веществ содержится сразу под ней, да и в ней самой много полезной клетчатки, улучшающей пищеварение.

Плоды сравнительно мелкие, весом около 40–60 г, округло-конической формы, кремовые, с ярко-карминовым полосатым румянцем. Мякоть сочная и нежная, с мелкозернистой консистенцией, кисло-сладким немного вяжущим вкусом. Цветение приходится на 1-ю половину мая, а сбор плодов – на конец августа – начало сентября. Срок хранения – около 2-х месяцев.

Уральское наливное

Сорт получен путем скрещивания сортов Ранетка красная и Белый налив в Южно-Уральском НИИ плодоовощеводства и картофелеводства и прошел районирование в северо-восточной зоне Уральского региона. Деревья переносят климатические условия Средней полосы. Деревья высокие, со среднегустой округлой кроной, зимостойкие, скороплодные, урожайные, с высокими адаптивными качествами, относительно устойчивы к парше. Вступают в плодоношение на 3—4-й год после высадки в сад. Чтобы завязывалось больше плодов, необходимо сажать яблони этого сорта рядом с деревьями-опылителями, близкими по сроку цветения.

Плоды мелковатые, весят около 40 г, округлой формы, светло-желтые, с сизоватым восковым налетом. Мякоть белая и сочная, по консистенции среднезернистая, с приятным кисловато-сладким вкусом. Обильное цветение происходит в 1-й половине мая. Созревания плодов приходится на начало сентября. Срок хранения – 2 месяца.

Шафран саратовский

Сорт был получен на Саратовской опытной станции садоводства, поэтому отлично подходит для посадки в Поволжском регионе. Деревья средней высоты, с округлой или широкопирамидальной среднегустой кроной, отличаются высокой устойчивостью к парше и мучнистой росе и средней зимостойкостью, по причине чего нуждаются в защите от холодных северных ветров. Вступают в плодоношение на 5—6-й год после высадки в сад. С одной яблони можно собрать до 150 кг яблок, отличающихся высокими вкусовыми и товарными качествами.

Плоды крупные, весом около 120–160 г, удлиненной или округло-конической формы, со слабо выраженными ребрами на поверхности, желтовато-зеленые с кирпично-красными полосами и крапинами по светло-красному фону. Мякоть кремовая, сочная, с мелкозернистой консистенцией, кисло-сладким вкусом и сильным ароматом. Цветение приходится на 2—3-ю декаду мая, плоды нужно снимать в середине сентября, а храниться они могут до декабря.

Зимние сорта яблок

Северный синап

Авторский сорт, был выведен путем свободного опыления сорта Кандаль-китайка во ВНИИС им. И. В. Мичурина селекционером С. И. Исаевым и прошел районирование в Центрально-Черноземном, Средневолжском и Нижневолжском регионах. Деревья крупные, с широкопирамидальной среднегустой кроной, состоящей из мощных скелетных ветвей и тонких боковых побегов, покрытых многолетней плодовой древесиной. Сорт характеризуется высокой зимостойкостью, скороплодностью, обильной урожайностью, хорошим вкусом при вызревании плодов и выдающейся лежкостью. Деревья плодоносят на 5—8-й год после высадки в сад. После 20 лет обильные урожаи начинают чередоваться со слабыми или средними.

Первые данные о выращивании культурных сортов яблони в Киевской Руси относятся ко времени правления князя Ярослава Мудрого. Первый яблоневый сад был заложен в 1051 г. на территории Киево-Печерской лавры.

Плоды средние, весом около 120 г, стаканчатой или округло-конической формы, желтовато-зеленые с буровато-красным румянцем, под гладкой и маслянистой при хранении кожицей хорошо заметны крупные подкожные точки светлого оттенка. Мякоть белая или зеленоватая, мелкозернистой среднеплотной консистенции, сочная, кисловато-сладкая, освежающая, с пряными нотками.