Коллектив авторов - Организация и технология торговли

• Название: Организация и технология торговли
• Автор: Коллектив авторов
• Жанр: Детская образовательная литература
• Год: 2009
• ISBN: 978-985-06-1708-8

Излагаются практические и теоретические основы построения единой технологической цепи движения товаров от производства до конечного потребителя с использованием современных достижений науки, техники и прогрессивных технологий. Характеризуются подходы к организации торговли, тенденции ее развития. Особое внимание уделяется организации технологических процессов в опте и в рознице, экономическому обоснованию технологических решений.

Предыдущее издание вышло в 2005 г.

Для студентов экономических специальностей вузов, учащихся средних специальных учебных заведений, специалистов.

---

Торговый концерн разрабатывает стратегию поведения его участников на рынке, проводит единую политику в области ассортиментной, торговой, закупочной, инвестиционной и научно-технической деятельности. Он осуществляет маневрирование товарными и финансовыми ресурсами.

Организации, вошедшие в состав концерна, в большей степени теряют экономическую самостоятельность и не имеют права входить в другие виды объединений.

Торговый дом – крупная оптово-розничная фирма, интегрированная в сферу производства и финансов. Торговый дом осуществляет закупку товаров народного потребления, выполняет технологические функции по отношению к товару, проводит их оптовую и розничную продажу. Крупные торговые дома организовываются как многопрофильные инвестиционно-производственно-торговые комплексы. Они могут приобретать недвижимость, сдавать в аренду оборудование и транспорт, предоставлять кредиты, осуществлять страхование, создавать новое производство, оказывать коммунально-бытовые услуги, заниматься транспортировкой, тароупаковкой и складированием.

Оптовый рынок – это самостоятельная правовая, организационная и экономическая хозяйственная структура, выражающая интересы ее добровольных учредителей и образованная для проведения оптовых торговых операций на постоянной основе и в оперативном режиме.

На оптовом рынке концентрируются конкретные потребительские товары, выполняются определенные технологические функции с товаром, осуществляется их оптовая продажа как крупными, так и мелкими партиями. Одной из задач оптового рынка является сглаживание не совпадающих по времени циклов производства и обращения товаров. Поэтому целесообразно в качестве учредителей привлекать субъектов, осуществляющих складирование и хранение товаров, специализированные транспортные организации, а также финансовые организации.

4.2. Принципы размещения оптовых торговых организаций (баз)

Для организации рационального процесса товародвижения с участием оптовых торговых организаций, и в частности оптовых баз, необходимо их правильное размещение.

Основные задачи правильного размещения сети оптовых торговых организаций (баз) заключаются в том, чтобы организовать продвижение товаров от производства до розничной торговой сети по кратчайшим путям, с оптимальной скоростью и минимальными затратами, обеспечить правильную взаимосвязь и разделение функций между различными видами оптовых торговых организаций (баз), создать благоприятные условия для обслуживания покупателей, обеспечить необходимый объем товарооборота и условия рентабельной работы.

Правильное размещение оптовых торговых организаций (баз) позволяет эффективно использовать материальные и трудовые ресурсы, транспорт, а также ускорять оборачиваемость товаров.

При решении вопросов территориального размещения оптовых торговых организаций (баз) должны учитываться типы оптовых торговых организаций и группы товаров, с которыми они работают.

Оптово-сбытовые (выходные) и торгово-закупочные организации (базы), решающие задачу по осуществлению отгрузки товаров из районов производства в районы потребления, целесообразно размещать при местах производства или в центре районов производства. Месторасположение такого типа оптовых организаций (баз) должно обеспечивать минимальный пробег грузов с наименьшими затратами от производителей на их склады. Важное место в работе выходных и торгово-закупочных организаций (баз) занимают транспортно-экспедиционные операции, и в этой связи их склады должны быть прирельсовыми, что позволит осуществлять отправку товаров вагонами и контейнерами по железной дороге или автомобильным транспортом.

Для системы потребительской кооперации важное место занимает вопрос размещения оптовых торговых баз. Основной принцип в размещении торговых баз – максимальное территориальное приближение их к обслуживаемой розничной торговой сети при соблюдении оптимального объема товарооборота. Правильный подход к размещению оптовых торговых баз повышает роль оптовых организаций в обеспечении товароснабжения сети магазинов обслуживаемой зоны и способствует ускорению процесса доведения товаров до конечного потребителя.

Рациональное размещение оптовых торговых организаций (баз) должно обеспечивать:

• получение необходимого объема товарооборота с частотой, соответствующей нормам товарооборачиваемости;

• осуществление необходимой концентрации запасов продовольственных и непродовольственных товаров для бесперебойного снабжения розничной торговой сети;

• создание достаточной полноты товарного ассортимента, позволяющей осуществлять подсортировку товаров для розничной сети;

• развитие условий для использования схемы товародвижения: изготовитель – оптовая торговая организация (база) – магазин на основе договорных отношений с производителями товаров;

• применение прогрессивной технологии товароснабжения розничной торговой сети – централизованной доставки товаров;

• эффективное использование площадей и емкостей складов на основе применения современных механизмов, оборудования и рациональной технологии складских операций;

• организацию процесса товародвижения, исключающую излишние перевозки и перевалки товаров;

• максимальное использование удобных и экономически оправданных путей сообщения с поставщиками и покупателями;

• повышение эффективности капитальных вложений, выделяемых на складское строительство.

Процесс выбора правильного размещения оптовых торговых организаций (баз) зависит от различных факторов, которые объединяют в отдельные группы (рис. 4.2).

Рис. 4.2. Группы факторов, влияющих на размещение оптовых торговых организаций (баз)

К торгово-организационным факторам следует отнести объем и плотность розничного товарооборота, численность и типы объектов розничной торговли, их размеры, плотность торговой сети, уровень организации торгово-технологических процессов и оперативных складских функций. Эти факторы могут влиять на изменение радиуса действия объекта оптовой торговли. В тех случаях, когда увеличивается плотность товарооборота и торговой сети, радиус его деятельности уменьшается. Высокий уровень организации торгово-технологического процесса и отдельных складских операций, связанных с переработкой товарных потоков, и в частности преобразования производственного ассортимента в торговый, способствует тому, что оптовая организация (база) может обслужить большее количество магазинов и расширить свой район деятельности.

Экономико-географическими факторами являются: развитие и размещение промышленности, производящей товары номенклатуры базы, административное деление населенных пунктов и их величина, экономические связи между отдельными районами и населенными пунктами.

Транспортные факторы включают наличие транспортных путей сообщения, состояние дорог и их плотность, наличие железнодорожных путей и станций, обеспеченность различными видами транспорта, в том числе и специализированного назначения.

На основе учета перечисленных факторов определяется возможный вариант дислокации оптовой торговой организации (базы).

Для выбора оптимального варианта размещения оптовой торговой организации (базы) может использоваться методика сопоставления средневзвешенных расстояний доставки товаров в розничную торговую сеть.

Расчет средневзвешенных расстояний производится исходя из количества грузов, подлежащих завозу, и кратчайших расстояний по формуле

где R – средневзвешенные расстояния; Ri – расстояние от оптового торгового объекта до i-го магазина; Oi – масса грузов (т), подлежащих завозу в i-й магазин.

Для товароснабжения объектов розничной торговли конкретного района следует иметь районные оптовые базы или оптово-розничные объединения. Они должны находиться в районных центрах.

Межрайонные базы кооперативной торговли целесообразно размещать в крупных районных центрах, имеющих узловые станции железных дорог и удобные пути сообщения с соседними районами.

Универсальные межрайонные оптовые торговые базы должны располагаться в областных центрах с крупными узловыми станциями, что позволяет обслуживать торговую сеть не менее трех-четырех районов.

Наилучшим вариантом размещения торговых баз считается тот, при котором обслуживаемые объекты розничной торговли максимально обеспечиваются товарами при минимальных затратах.

4.3. Функции и структура аппарата оптовой торговой организации

Характер деятельности оптовых торговых организаций, в том числе оптовых торговых баз, предусматривает выполнение различных функций.