Инна Метельская-Шереметьева - Вкусно! Сытно! Дёшево!

• Название: Вкусно! Сытно! Дёшево!
• Автор: Инна Метельская-Шереметьева
• Издательство: ЛитагентSelfpub.ru (искл)b0d2ae6e-b0bc-11e6-9c73-0cc47a1952f2
• Жанр: Самиздат

Известный кулинарный блоггер и автор популярных книг издательства Эксмо "Кулинарная книга оптимистки" , "Что мы ели в СССР?" и др., сегодня делится своим опытом супер-экономного, но при этом удивительно вкусного, разнообразного и сытного меню для семьи из трёх-четырёх человек. Оказывается, 10 000 рублей – это вполне достаточная сумма, чтобы в рационе вашей семьи были и удивительные, многокомпонентные завтраки, и полноценные обеды, и обязательные салаты, и очень вкусные десерты, и выпечка, и консервация, и свежая зелень. Все рекомендации, которые даны в книге, автором проверены лично, протестированы на друзьях и знакомых, и оценены "добровольцами" на 5 баллов! Учитесь, готовьте, с оптимизмом смотрите в будущее и всё у вас будет замечательно!

---

Если перенестись на другой край земли, то едой бедняков в Японии (но самой любимой и популярной и сегодня) остаются суши – колобочки из риса с маленьким кусочком рыбы, завёрнутые в водоросли.

А наш, российский студень? Если бы во времена Ивана Грозного одного из его родовитых опричников судьба не забросила в метель и буран в одинокую, бедняцкую избу местного знахаря-травника, да если бы испуганная жена знахаря не накормила боярина «от пуза» ледяным студнем с горячим Иван-чаем «вприкуску»… Да накормила столь вкусно и сытно, что господин истребовал поутру с собой в Александров и корытце студня и саму жену, чтобы порадовать царя, то, как знать, прижился бы популярный холодец по всея Руси Великой у титулованного дворянства, или так и остался бы на веки вечные крестьянской едой…

Кстати, еще одним истинно русским блюдом, попробовать которое мечтают миллионы туристов со всего мира, является наша солянка. Солянка – суп-символ, суп-история русской кухни. Иностранцы заказывают солянку, когда хотят попробовать русский дух «на вкус». Название этого супа впервые упоминается в русской литературе XV века, а с XVIII века блюдо получило широкое распространение. В те времена солянка имела два названия – «солянка» и «похмелка».

Солянка или сборная солянка – острый, густой, жирный и очень сытный суп. Он подавался часто (в Петровские времена) как закуска к крепкому вину (водке), и вполне подходил сразу и как первое блюдо, и как второе. Долгое время это блюдо пользовалось популярностью исключительно среди простолюдинов и бедняков, помогая им много пить и не пьянеть, при этом солянка была прекрасной закуской, придавая чувство сытости. Аристократы долго не признавали это блюдо, считая его недостойным, но волею того же Петра, а затем и обожавшей солянку Екатерины Великой блюдо прижилось и у дворян.

Этот список можно продолжать бесконечно долго. В одной из своих книг, описывая кулинарные традиции разных стран мира, я уделила истории происхождения многих популярных блюд достаточно места и времени. Сейчас же я упоминаю об этом в той связи, что нет и не может быть у человечества пищи «богатой» и «бедной». Она может быть только вкусной и не вкусной, полезной и нет, знакомой и любимой, или не знакомой, а потому пугающей и непривычной.

Думаю, что не очень удивлю вас тем, что сегодня самые дорогие и модные диетологи мира пересаживают (переводят) своих супер-богатых клиентов из числа миллионеров и миллиардеров на самую простую диету из каш, овощных салатов и простых супов. Не будем уточнять, почему овсянка какого-нибудь олигарха обходится тому в баснословные деньги, а для вас будет стоить копейки, но, уверяю, это будут две абсолютно одинаковые овсянки. Просто вашу овсянку приготовит ваша жена, а не именитый французский шеф-повар с миллионным окладом. Вот и вся разница.

А завершить этот небольшой экскурс в историю я хочу абзацем из совсем другой «оперы».

Пока я ни на что не намекаю, никого не критикую, ничего не советую. Просто прошу прочесть цитату одного гениального бизнесмена и подумать, только искренне перед самим собой, насколько она соответствует вашему образу мыслей. Если это не о вас, то плюньте и забудьте. Но если в ней есть хотя бы крупица того, что вы бы сами могли сказать о себе на исповеди, то будем с этим что-то делать сообща.

Итак, вот что сказал о психологии бедных людей основатель Aliexpress мистер Джек Ма: «Сложнее всего угодить беднякам!  Дайте им что-то совершенно бесплатно, они решат, что это хитрая ловушка. Скажите им, что нужно сделать небольшую инвестицию, они ответят, что на этом вложении больше потеряешь, чем заработаешь. Скажите, что нужно вложиться по крупному, скажут, что у них нет денег. Новую бизнес-модель назовут мошеннической пирамидой, а традиционную  – давно не работающей и устаревшей. Предложите открыть свой магазин – недостаточно свободы. А новый непроверенный бизнес не начинают, потому что нет гарантий, что он пойдёт и принесёт прибыль… Они имеют похожие привычки: любят делать запросы в Google, верят советам своих друзей, таких же безнадёжных неудачников, как и они сами, они привыкли размышлять больше, чем профессор университета, а  работать и делать – меньше, чем слепой. Спросите их, что они умеют, и они не смогут ответить! Почему бы просто не попробовать сделать то, о чём вы думаете? Бедняки терпят неудачи из-за одной общей черты: вся их жизнь проходит в ожидании…»

Но я уверена, что речь не об ожидании. Переписка в соцсетях позволила мне сделать частично обобщающий вывод о том, что многие мои респонденты просто ищут оправдание собственному бездействию. Многие люди, которые мне жаловались на безденежье, если внимательно прочесть их письма, абсолютно ничего менять в жизни не собирались! Для них важнее было быть услышанным, суметь высказать миру и Создателю претензии, и на этом успокоиться. Их совсем не волновал мой ответ, как не волнует, или не заинтересует эта книга тех американских эмигрантов или европейских беженцев, или российских «всему на свете оппозиционеров», которые жили, и будут жить на минимальное дотацию или пособие, или на зарплату ночного сторожа в 30 лет и при отменном здоровье. И они будут готовы так жить десятилетиями, брюзжа, стеная и НИЧЕГО не изменяя даже на собственной кухне! Надеюсь, вы не относитесь к их числу?

Кстати, эта неблагополучная жизненная установка затрагивает не только семейный бюджет или успехи на профессиональном поприще, в бизнесе. Так, многие одинокие мужчины уверяют меня в том, что не могут найти себе пару, потому что «абсолютно все женщины» ищут исключительного крутого мачо с машиной, а одинокие женщины убеждены, что мир и мужчины принадлежат наглым, нахальным и тупым стервам-блондинкам. Но подари одному машину, а второй нарасти и перекрась в белый цвет волосы, как песня изменится, но лишь незначительно. Закоренелый холостяк будет уверять, что «машина» это обязательно дорогущая иномарка, а новоявленная блондинка станет причитать о своих недостаточно длинных ногах «не таких как у этих молоденьких дур»…

Многие писатели не издаются, «потому что вокруг плохие издательства», а книгу (свою нетленку всех времен и народов) не могут дать почитать годами хотя бы в рукописи, потому что она не дописана из-за того, что всё время ломается компьютер…

Многие незадачливые бизнесмены находятся в пролёте исключительно по двум причинам: нескончаемому мировому экономическому кризису и нашему «тупому правительству» (в любой стране мира одинаково «тупому»), а так же по причине происков алчных конкурентов…

Словом, вы же всё и так поняли, не правда ли?

Если поняли, значит, не обиделись. Ведь я совсем не вас имела в виду, а рассуждала о принципиальной позиции бедняги-бедняка-неудачника.

Мы же будем просто вкусно и здорово, а, главное, с настроением кормить свою любимую семью!

Глава 2.

«Быка за рога».

В этой главе я хочу вам дать месячную раскладку продуктов (и их стоимости), которую взяла из открытых и массово распространяемых рекламных еженедельных проспектов московских сетевых магазинов («Перекрёстка», «Седьмого Континента», «Дикси», «Магнита» и «Пятёрочки»), а так же из цен московских рынков (одних из самых дорогих, как вы понимаете).

Есть одна маленькая хитрость, которую вам придется научиться применять. Во всех этих магазинах есть акционные товары и акционные дни и недели. И вам придётся покрутиться (хоть это совсем несложно), чтобы 1 числа каждого месяца взять все эти проспекты домой, выписать по списку нужные продукты и купить их сразу или покупать по мере необходимости при новых акциях.

О рынках скажу отдельно. Но, в любом случае, уверяю вас, что за пределы этого объема продуктов по указанным ценам мы в книге не перепрыгнем, а приготовить сумеем 15 вкуснейших салатов, 20 горячих блюд, 15 первых блюд, а еще запеканки, десерты, выпечку, намазки и прочие перекусы, которые сделают ваше меню разнообразным, сбалансированным, полезным и очень вкусным. И ни один диетолог не придерётся.

Да, и про макароны три раза в день 30 дней в месяц забудьте! Ерунда это на постном масле и пустые отговорки!

Поехали?

Растительное масло (1 литр) 4 шт. х 50 рублей = 200 руб.

Икра трески (консервы), или икра сельди 2 баночки по 45 руб. = 90 руб.

Томатная паста 2 шт. х 50 руб. = 100 руб.

Кефир – 10 литров по 37 руб. = 370 руб.

Молоко – 10 литров по 39 руб. = 390 руб.

Масло сливочное – 2 упаковки по 100 руб. = 200 руб.

Масло растительно-сливочное «Крестьянское» 3 упаковки по 35 руб. = 105 руб.

Сахар 5 кг = 209 руб.

Геркулес 12 упаковок по 12 руб. = 120 руб.

Мука 5 упаковок по 2 кг = 10 кг и 200 руб. (40 руб. упаковка по акциям)

Пшено 2 кг по 30 руб. – 60 руб.

Гречка 2 кг по 50 руб. = 100 руб.

Рис 5 кг по 40 руб. = 200 руб.

Перловка 1 кг – 28 руб.

Ячневая крупа 1 кг – 32 руб.

Чечевица 1 кг по 80 руб. – 80 руб. (на рынке дешевле)

Горох 2 кг по 43 руб. = 86 руб.

Фасоль 2 кг по 76 руб. = 152 руб.