Виктор Черепнин - Пищевые растения Сибири

• Название: Пищевые растения Сибири
• Автор: Виктор Черепнин
• Издательство: Наука, сибирское отделение
• Жанр: Справочники
• Год: 1987

Пищевые дикорастущие растения распространены на территории СССР довольно широко и встречаются нередко в большом количестве. Около 300 видов, произрастающих в сибирских лесах, степях и тундре, можно использовать в пищу. Из одних растений получают масло, муку; из вкусных и полезных ягод других — соки, напитки, приправы. Это и питательная высоковитаминная салатная зелень. Многие съедобные дикорастущие по своим полезным свойствам не уступают культурным растениям, а часто не имеют аналогов. Однако, чтобы пищевых растений в природе не убавилось, их надо не только знать, разумно и бережно использовать, но и всемерно охранять.

Книга представляет собой первую сводку пищевых дикорастущих растений Сибири. Приведены морфологическая, экологическая, пищевая характеристики, география распространения растений, указаны возможности введения наиболее ценных из них в культуру.

Книга рассчитана на читателей, интересующихся живой природой.

---

Алфавитный указатель научных и народных названий растений

Аир обыкновенный 9

Айгар-кияк 53

Ак кас-бут 78

Алабата — 78

Алданский виноград 110

Алтэ-тымырдаах 25

Анагахын 124

Ат-кунак 142

Багульник болотный 156

Бадан толстолистный 10

Балдырган 14

Бал-шок 58

Баранчики 92

Бархотник 95

Бас 119

Башкирская капуста 23

Бедренец камнеломковый 10

— обыкновенный 10

Бездонная дудка 84

Белая водяная лилия 60

Белена черная 151

Белоголовник 61

Белокрыльник болотный 11

Береза бородавчатая 12

— даурская 12

— плосколистная 12

— повислая 12

— пушистая 12

Бидаек 97

Бобовник 82

Бодяк 14

— разнолистный 13

— съедобный 13

— щетинистый 14

Болиголов пятнистый 157

Болдрген 32

Бор развесистый 14

Борщевик бородатый 15

— рассеченный 14

— сибирский 15

Ботун 73

Боярышник алтайский 16

— даурский 16

— кроваво-красный 17

— Максимовича 16

— сибирский 17

Брусника 17

Бубенчик лилиелистный 18

— четырехлистный 19

— широколистный 19

Булбукта 45

Буулдк 50

Бурачник лекарственный 86

Бутень Прескотта 20

Бэллэнэнэ 110

Вех ядовитый 152

Вишня кустарниковая 20

— степная 20

Водяной каштан 21

Водяника 141

Водяной орех плавающий 21

Волосник гигантский 53

Волчеягодник обыкновенный 153

Волчье лыко 153

Волчьи ягоды 153

Вороний глаз обыкновенный 153

Вороника 141

Вороняшки 91

Глотуха 135

Глухая крапива 149

Голубика 22

Горец альпийский 23

— аптечный 25

— вьющийся 129

— горный 23

— живородящий 24

— змеиный 25

— птичий 25

Горлец 25

Горноколосник колючий 26

Горошек волосистый 26

— мышиный 157

— пушистоплодный 26

Горчица полевая 27

— сарентская 27

Гравилат городской 28

— речной 28

Гречиха вьюнковая 129

— кислая 23

— птичья 25

— татарская 29

Гусиный лук желтый 29

Гусятница 25

Девясил большой 30

— высокий 30

— Елены 30

Девясильник 30

Дедовник 71

Деряба 137

Долаана 17

Дорогая трава 141

Дудник лесной 30

Дурман обыкновенный 154

Дурнишник зобовидный 31

— обыкновенный 31

— сибирский 31

Дягель аптечный 31

— лекарственный 31

Дыт 70

Ежа сборная 32

Ежевика сизая 32

Ежовник куриное просо 34

Желтая акация 42

Жидок 76

Жимолость алтайская синяя 34

— обыкновенная 157

— Палласа 34

— съедобная 34

— Турчанинова 34

Жусак-алабата 66

Заячья капуста 26, 90

— кислица 46

Звездчатка Бунге 35

— мокрица 46

Земляника восточная 38

— зеленая 37

— лесная 37

— отклоненная 37

Змеевик 25

Зопник клубненосный 38

Иван-чай 129

Ирк-будун 130

Ирный корень 9

Исландский лишайник 132

— мох 132

Ит-кунак 145

Ишек-сабак 82

Калачики 96

Калина обыкновенная 38

Калужница болотная 39

— перепончатая 40

Каменная березка 100

Камыс 126

Камыш 126

— озерный 40

— Тебернемонтана 41

Кантитаер 90

Капуста длинноплодовая 41

— полевая 41

— хреновидная 41

Карагана древовидная 42

Карагат 115

Карагай 119

Карлык 29

Катран татарский 42

Кашка 56

Кзыл-мия 119

Кедр сибирский 43

Кедровый стланик 45

Кендр 53

Кзылша 130

Кизильник одноцветковый 46

— черноплодный 46

Киис-ахылыга 141

Кипрей 129

Кириэн 132

Кислица 23, 112, 115, 116

— обыкновенная 46

Кислятка 143

Кладония оленья 48

Клевер белый 49

— гибридный 48, 49

— красный 49

— луговой 48, 49

— ползучий 48, 49

— шведский розовый 49

Клоповник перечный 50

— широколистный 50

Клубнекамыш морской 50

— приморский 50

— скученный 50

Клубника 37

— лесная 37

— полевая 37

Клюква болотная 51

— мелкоплодная 51

Книс тинелэгэ 52

Княженика 52

Кога 40, 100

Кок-кат 22

Кок-марал 90

Колба 74

Колокольчик сборный 52

— скученный 52

Колосник гигантский 53

— кистевидный 53

Коневник 129

Конопля дикая 53

— посевная 53

— сорная 53

Копский зверобой 52

Копорский чай 129

Костяника 55

— арктическая 52

— каменная 55

Кошачье мыло 137

Крапива двудомная 55

— жгучая 55

— коноплевая 56

Крлык 29

Кровохлебка аптечная 56

— лекарственная 56

Крупноплодник дольчатый 58

Крыжовник игольчатый 58

Кубаахылыга 100

Кубышка желтая 59

— малая 59

Кувшинка малая 60

— чисто-белая 60

Кузьмичева трава 130

Кукольник 155

Кулмак 131

Кумуздык-дара 144

Курак 126

Куропасник 121

Курочки 19

Куш-кулаа 17

Кша 41, 123

Кшткан 55

Кызырак-кат 58

Кылбыш 10

Кытыан 82, 83

Лабазник вязолистный 61

— шестилепестный 61

Лакрица железистая 119

Лапчатка гусиная 62

Ластовень сибирский 63

Лебеда 63, 78

— копьевидная 64

— отклоненная 64

— прибрежная 64, 65

— раскидистая 64, 65

— садовая 63, 66

Лебяжий корень 40

Лен сибирский 66

Лепеха 9

Лепуха 137

Лещина обыкновенная 66

— разнолистная 66

Лилия 67

— Буша 67, 68

— даурская 68

— карликовая 68, 69

— красивенькая 68

— кудреватая 68

— пенсильванская 68

— мартагон 68

— узколистная 69

Липа мелколистная 69

— сердцевидная 69

— сибирская 70

Лиственница Гмелина 70

— Каяндера 70

— сибирская 70

Ложечница арктическая 70

Лопух войлочный 71

— гладкосемянный 73

Лук алтайский 73

Лук дудчатый 73

— линейный 73

— огородный 75

— победный 74

— поникающий 75

— резанец 74

— скорода 74

— слизун 75

— стареющий 75

— угловатый 75

Лягушачья трава 39

Майоньогон 111

Макейзон 24

Малина арктическая 52

— обыкновенная 76

— сахалинская 76

Мальва 95

Мамура 52

Мангыр 75

Манжетка обыкновенная 77

Манник наплывающий 77

Марь 78

— белая 78

— городская 79

— зеленая 79

— красная 79

— многолистная 80

— многосеменная 80

— обыкновенная 78

Марьин корень 94

Медвежий виноград 125

Медвежья ягода 125

Медуница мягчайшая 80

Мелиса лекарственная 81

Миндаль низкий 82

— степной 82

— черешковый 82

Мия 119

Можжевельник даурский 82

— казацкий 82

— ложноказацкий 82

— обыкновенный 83

Мокрец 36

Молодило 26

Молочай 89

Моно хорун-от — 68

Морошка приземистая 83

Мск-куйрюк 145

Недоспелка копьевидная 84

Нюнька 50

Облепиха крушиновидная 85

Огуречная трава 86

Огуречник 86

— лекарственный 86

Одуванчик лекарственный 86

Окопник лекарственный 87

Олений мох 48

Орляк обыкновенный 87

Осот желтый 89

— огородный 89

— полевой 89

— лиловый 14

От-кунак 143

Отон-уга 125

Очиток пурпуровый 90

Паздник крапчатый 95

Папоротник орляк 87

Паслен черный 91

Пастернак посевной 91

Пастушья сумка обыкновенная 92

Первоцвет крупночашечковый 92

Палласа 92

Песчаный овес 53

Петушки 92

Пион уклоняющийся 94

Пия 86

Повитель 129

Подорожник большой 94

— обыкновенный 94

Подсвекольник 145

Паздники 91

Полевой борщ 91

— огурец 63

Полуница 37

Поляника 52

Поповник 91

Прозанник крапчатый 95

Примочная трава 52

Просвирник 95

— курчавый 96

— лесной 96

— мавританский 95, 96

— маленький 96

— могилевский 96

— мутовчатый 96

— низкий 96

Просяник 14

Пучка 14

Пырей ползучий 97

Пьяная трава 157

Разнолистник чернокоренный 121

Раковая шейка 25

Ранетка 147

Рдест плавающий 97

Ревень волнистый 97

— компактный 98

Резуха висячая 99

Репейник 71

Репка 26

Рогоз узколистный 100

— широколистный 100

Рогульки 21

Рододендрон даурский 101

Роза даурская 102

— иглистая 101

— коричная 101

Румянка 106

Рыжик гладкий 102

— посевной 102

— яровой 102

Рябина сибирская 103

Ряска маленькая 104

— тройчатая 104

Сарана красная 69

— обыкновенная 68

Сарбаньях 103

Сардаана 68

Саришен 68

Свербига восточная 105

— обыкновенная 105

Свиная трава 25

Свинячьи уши 38