Арина Гагарина - Салаты. Овощные. Мясные. Корейские. Консервированные

• Название: Салаты. Овощные. Мясные. Корейские. Консервированные
• Автор: Арина Гагарина
• Жанр: Кулинария
• Год: 2014
• ISBN: 978-5-9910-2667-3

Нежные фруктовые, легкие овощные, сытные мясные, острые корейские и салаты, которые можно готовить впрок, – в этом издании вы найдете рецепты салатов на любой вкус и случай. Фотографии готовых блюд вдохновят вас на оригинальную подачу.

---

Вам понадобится: 1 стручок сладкого перца, 50 г маслин, 200 г салата, 2 стебля сельдерея, 2 ломтика хлеба

Для соуса: 40 г сыра с плесенью, ½ пучка базилика, 2 ст. л. винного уксуса, 1 ч. л. горчицы, 3 ст. л. оливкового масла, 2 ст. л. белого портвейна, 1 ч. л. сахара, 1 ст. л. растительного масла, соль, перец по вкусу

Срезать с хлеба корку, мякиш нарезать кубиками 1,5 × 1,5 см, обжарить в растительном масле и охладить. Салат нарезать кусочками, перец – мелкими кубиками, сельдерей – тонкой соломкой. Все смешать и добавить маслины. Полить салат соусом, выложить на тарелки и посыпать хлебными кубиками.

Соус. Тщательно растереть сыр с горчицей. Подготовленную массу взбить вилкой с уксусом, портвейном и оливковым маслом, приправить солью, перцем и сахаром. Нарубить мелко листики базилика, добавить в соус, хорошо перемешать.

Салат из кабачков с шампиньонами

Вам понадобится: 2 небольших кабачка, 300 г маринованных шампиньонов, 2 ст. л. растительного масла, 1 головка репчатого лука, 2 ст. л. жирных сливок, соль и черный перец по вкусу, зелень укропа

Кабачки очистить, нарезать кружочками, спассеровать в растительном масле, посолить, поперчить, охладить. Шампиньоны промыть. Крупные грибы разрезать на 2–4 части. Репчатый лук нарезать кольцами. Подготовленные продукты красиво выложить на блюдо, украсить зеленью укропа. Сливки подать отдельно.

Салат из тертой моркови, свеклы, капусты и лука

Вам понадобится: 200 г моркови, 200 г свеклы, 200 г белокочанной капусты, 1 пучок зеленого лука, мед, лимонный сок

Конец ознакомительного фрагмента.

Текст предоставлен ООО «ЛитРес».

Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на ЛитРес.

Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.